jueves, 18 de agosto de 2016

Receta: Macarrones Nefilim a la Behemot


Macarrones Nefilim a la Behemot

Ingredientes
  • 1 kg macarrones
  • 1 kg carne picada vaca-cerdo
  • 1 tarrina 150 gr paté (mejor tipo paté y carne)
  • Queso de fundir (a saco)
  • Queso en sabanitas
  • Tomate tipo casero 1,5 botes de 800ml
  • Concentrado de tomate 100 ml (opcional)
  • Huevos de codorniz
  • Salsa picante
  • Orégano
  • Cebolla en copos (un tarro)

Sartén y cacerolas han de ser grandes.

Se cuecen los macarrones (10'), se quita el agua y mezclamos con un bote de tomate y el tomate concentrado. Añadimos el orégano y la salsa picante al gusto.

Por otro lado, pasamos la carne por la sartén, bien hecha. Al final añadimos el paté y otro medio bote de tomate.

Mezclamos el preparado de carne y los macarrones y añadimos queso rallado, eso aumentará su consistencia al hornearlo.

Cogemos una cazuela de barro generosa y extendemos una capa de macarrones, cubrimos con sabanitas de queso y con cebolla en copos (podemos poner caramelizada o pasada por la sartén). Colocamos la segunda capa y cubrimos generosamente con queso rallado. Añadimos cebolla en copos y haciendo unas pequeñas depresiones ponemos los huevos de codorniz.

Precalentamos el horno a 200º y ponemos la cazuela unos 10 -15', finalmente gratinamos unos minutos y listo.

miércoles, 17 de agosto de 2016

Bacterias en el arroz

El otro día nos olvidamos de poner en la nevera un magnífico arroz al horno. En menos de 24 horas el preparado tenía una fina capa mucilaginosa. Al separar un poco del resto con una cucharilla aparecían finos filamentos mucosos. Pero no se  notaba ningún olor desagradable. 

La mucosidad ya es de por sí síntoma de crecimiento bacteriano y armado de una torunda de algodón y unos portaobjetos, aquí tenemos el resultado de una tinción de gram de la muestra (el moco sobre el arroz -digno título de una novela de ciencia ficción-).



Aquí el procedimiento para la tinción de Gram
  1. Fijar la muestra a la llama o con metanol
  2. 1 min. con azul violeta (cristal violeta o violeta de genciana)
  3. Enjuagar suave
  4. 1 min. con lugol
  5. Aclarar con alcohol-acetona 5-30 seg. (Alcohol acetona = 3/4 metanol + 1/4 acetona)
  6. Enjuagar suave
  7. 1 min. con fucsina o safranina (yo he usado rojo neutro)
  8. Enjuagar suave
  9. Observación a 1000x

La parte más comprometida es la del lavado con alcohol-acetona, las gram positivas no se destiñen y quedan coloreadas de azul. Alguna muestra la lave muy brevemente.  No tenía fucsina o safranina, pero utilice rojo neutro que he leído que también suele utilizarse como contracoloración tal como las otras dos.


A la observación (a 1000x, con objetivo de inmersión) tenemos lo siguiente.


Aquí tendríamos unos bacilos gram negativos. 


 Sin embargo en esta otro muestra podrían parecer gram positivos (azules)


Sin embargo en esta otra muestra se observa alguna aglomeración bacteriana que más que positiva es que no se ha terminado de desteñir con el paso por el alcohol-acetona (creo), mientras que el resto de elementos aparecen rosados (gram negativos).

En resumen, la sustancia mucosa contenía, como era de suponer, gran cantidad de bacilos gram negativos. Para identificar la especie se podrían hacer cultivos y seguir algún listado de pruebas bioquímicas a realizar. Pero no tengo ni el equipo, ni los reactivos, ni el tiempo.

martes, 16 de agosto de 2016

Cuadernos para colorear

Algunos libros para colorear para adultos interesantes. 
  • Fat Ladies in Spaaaaace: A Body-Positive Coloring Book
  • Great Scenes From Horror Stories
  • Dinosaurs With Jobs
  • The robot's guide to love
  • The apocalypse coloring and activity book
  • The Zombie Combat Field Guide: A Coloring and Activity Book For Fighting the Living Dead
  • Unicorns are jerks