sábado, 22 de octubre de 2011

Linoelo y Ex Libris.





Gigamesh de Patrick Hannahan

Al fin he podido conseguir un ejemplar de este libro, reseañado por el genial Lem en su "Vacio perfecto", en el que se emula la epopeya joyciana. Como señala Wikipedia:

"Gigamesh, de Patrick Hannahan, es una obra que pretende representar la totalidad a la manera del Finnegan’s Wake de James Joyce, en la que un gángster es trasladado desde la cárcel al patíbulo donde será ahorcado (una acción que dura apenas 36 minutos)."



Taller culinario.


Con ayuda de un sencillo y económico cortador de fiambres (imagen de la derecha), adquirido en una especie de casa de empeños, cortamos muy fina una patata, la enharinamos y freímos. Pero, parece que el huevo y la harina no casan muy bien con la patata, pese a ser muy fina no se consigue el efecto crujiente. En el calabazín, por ejemplo, es diferente, quien lo probare lo supiere. 


Supongo que para mejorar la textura y el sabor se puede freír primero y volver a pasar enharinada. O incluso solo con huevo. 



Igual que en la pintura se ha de controlar la forma, el color y la luz, para satisfacer a la mente a través del ojo, de pareja manera se ha de proceder en el arte culinario para conquistar al comensal a través del olfato, la lengua y el ojo, capital medio de acceso al mundo para el animal humano. 

Y como sabe cualquier sumiller que hace esas literarias cartas de caldos; la lengua que ha de conocer el cocinero no siempre es la de carne. Las grandes cocineros, estimulan sobretodo el sexto sentido, ese del que hablan algunos antiguos textos budistas, ese que esta dentro de nosotros y nos permite conocer el mundo sin tener acceso a él. No sonrían socarronamente, no. Sus filósofos llegan a verdades solo a través del pensamiento. Ese sentido, piedra angular del hombre, que es capaz de ver constelaciones en las estrellas, paladear los más exquisitos manjares en la podredumbre y pagar pequeñas fortunas para rechupetear repugnantes invertebrados. Es ahí, al fin y al cabo donde descansa toda el arte y la ciencia humana, y la cocina no es un plato a parte. 

viernes, 21 de octubre de 2011

Pseudocarpaccio de tomate al alto rango dinámico.

Dudo ya en escribir en este blog, principalmente por la estupidez de algunos de mis potenciales lectores.

Sin ir más lejos, hace poco tuve que soportar algún ofensivo comentario a raíz de hacerme el simpático con alguna broma referente a nuestro parentesco con los primates. Lo atribuyo simplemente a la falta de comprensión de mis interlocutoras.

Uno trata de hacerse el simpático, y ya ven. Con lo fácil que me es estarme callado y a mis cosas.

En fin, me pondría de despotricar un poco, pero al fin y al cabo la culpa es mía por echarles perlas a los cerdos.   

Para el resto de la humanidad, aquí les dejo el resultado de cortar muy fino un tomate de pera, y aderezarlo al gusto (pimienta, sal, aceite y crema de vinagre de Modena). Para el corte he utilizado un cortador de fiambres de esos de hoja circular.

Realmente, el corte influye en el gusto, pruébenlo.

El jamón es para adornar, se lo pueden dar a los perros al terminar. 




martes, 11 de octubre de 2011

Cómic palindrómico.

Prestar libros puede ser como prestar llaves. Hoy me han dejado uno sobre la cuarta dimensión, de una colección de El País. Esto me ha levado a encontrar un texto del mismo autor del libro, Raúl Ibáñez, profesor de la Universidad del País Vasco (creo), que amplia el capítulo “visualizando la cuarta dimensión”. Googleen por “en busca de la cuarta dimensión”.


La cuestión es que mirando en la página que albergaba el documento he encontrado otro muy curioso. Un artículo que versa sobre el tercer tomo de una colección de cómics, “Las tierras huecas”, llamado “NogegoN”, Se trata de un cómic palindrómico. Cada viñeta tiene su imagen especular equivalente, la historia progresa hasta la página 36, momento en que estas se numeran de forma decreciente y en que el odio de la protagonista se va tornando en amor.  Para ver la correspondencia, realicen una lectura invertida, de abajo a arriba y de izquierda a derecha.

Lo dicho, una información puede abrirnos la puerta de otra, todavía más sorprendente.

Más imágenes:

Centrales (pág. 36 y 36'):

lunes, 10 de octubre de 2011

Y bajan y bajan y bajan...

Hace un par de meses me preguntaron si ya no bajarían más los pisos. Lo comprobé en mi particular cuenta de la vieja. Y sí, todavía bajaban, supuse que ya se tocaría suelo y que no llegarían a regalarte uno con la compra de un pack de yogures. Pero, tras ver una noticia, vuelvo a mirar... 

Muestra 9.

10 octubre 2011.

Puesto Núm. 1. 66 m2  - 2 hab. - 470 €/m2 -  31.000 €
Puesto Núm. 30.  70 m2 - 3 hab. - 914 €/m2 -  64.000 €

Número de pisos (en y) por debajo de 81.000 € en la muestra: 65

Muestra 8.

http://spingera.blogspot.com/2011/08/y-todavia-bajan.html

sábado, 8 de octubre de 2011

Jugant al riu.

Un video cortíssim, des del llit del riu Ebre a l'alçada de Tortosa, amb les campanes de l'esglesia del Roser de fons. 



I més HDR.



Aquí, l'original amb exposició normal.


I algunes més:

Mi primera fotografía con técnica HDR (Alto Rango Dinámico)

Se toman varias exposiciones, claras y oscuras. Después se mezclan las fotografías con cuidando en una computadora, se elige un mapeado predefinido y se dejan hacer en el programa vigilando que no se quemen ni se queden secas.


Servir en formato JPG, para evitar indigestiones. 


Resultados:



Originales:

Chimpancés del Zoo de Barcelona.

Llamamiento para el 15 de octubre por un gurú.

Richard Matthew Stallman (nacido en Manhattan, Nueva York, 16 de marzo de 1953), es un programador estadounidense y fundador del movimiento por el software libre en el mundo.

es principalmente conocido por el establecimiento de un marco de referencia moral, político y legal para el movimiento del software libre, como una alternativa al desarrollo y distribución del software no libre o privativo. Es también inventordel concepto de copyleft (aunque no del término), un método para licenciar software de tal forma que su uso y modificación permanezcan siempre libres y queden en la comunidad.